Archiv fürLebenmittelchemie

Das Essverhalten unserer Gesellschaft – krankhaft oder unbedenklich?

Das Essverhalten unserer Gesellschaft – krankhaft oder unbedenklich?

Eine Geschichte: Es war einmal… …ein verregneter Sonntag. Du hattest dich hingesetzt und dir Gedanken zu deinem neuen Ernährungsplan gemacht. Das Ziel ganz klar: Strandfigur! Schließlich steht der Sommer vor der Türe. Drei Monate noch bis die Freibadsaison startet und dann soll der Sixpack zu…

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Lebensmittelzusätze Teil 2: Der Tod im Essen?

Lebensmittelzusätze Teil 2: Der Tod im Essen?

Bereits im ersten Teil ist deutlich geworden, wie verschwörerisch das Buch von Hans-Ulrich Grimm geschrieben ist. In einem Kommentar wurde ich um eine Stellungnahme als Autor gebeten, was ich von der verschwörerischen Art halte. Ich habe diese Zusammenfassung mit dem Wissen geschrieben, dass das Buch…

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Lebensmittelzusätze Teil 1: Die süße Reue

Lebensmittelzusätze Teil 1: Die süße Reue

Seit einigen Tagen beschäftige ich mit dem Buch von Hans-Ulrich Grimm: Chemie im Essen – Lebensmittel-Zusatzstoffe. Wie sie wirken, warum sie schaden. Ich kann euch sagen, das ist eigentlich nicht mehr witzig wenn man alles unkritisch so hinnimmt wie er es beschreibt. Die Kurzzusammenfassung… Lebensmittelzusätze…

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